いよいよ年末の足跡、聞こえてきます！
気が付きゃ今年もあっという間にもうすぐ師走。
今年はこの築地で迎える最後の暮れなんだなぁ～
と思うとなんか・・・寂しい気持ちにもなってきますね。
豊洲の新市場がどうなるのか？ちゃんとやっていけるのか？？
そして例のあの問題・・・土壌汚染は本当に大丈夫なのか？？？
それ以外にも加工場を店舗内に作れだとか、ただでさえ店が狭くなるのに
どこに加工場が作れる？？と文句も言いたくなりますし、
なにせ移転費用は自分持ち！！！
普通、「立ち退き」というば立ち退いてもらう方が出すものだと思うのですが、
そんな通常の認識は役人には通用しないようです。
（加工場作れっていうならもっと店舗広くしてくれ！って言いたいですが・・・）
と、どうも新市場の話になると愚痴、不満ばかりが出てきてしまいます（汗）
で、寂しいと言えば今日のセリ場！
近海の天然本マグロだけはかろうじて、津軽海峡を中心に
長崎県の壱岐勝本も２本だけ（だったかな？）ありましたが、
ヤケがあるうえに相場が高い！！
今年は紅葉も遅く、一向に寒くなっていきませんが
その影響は津軽海峡のマグロにも出ておりますね。
例年に比べ、まだ水温が高いんでしょうね～～
大西洋はいよいよ終わりの雰囲気も出ておりますが、
まだなんとか、少ないながらも切れることはありません。今のところ・・
ただ絶対的な数の少なさにより相場はどうしたって高くなってしまいますよね～
ま～これも毎年のことで仕方のないことではあるのですが、
お得意様からしてみると・・・『どうにかしろよ～』
ってなりますよね。
お気持ちはわかりますが・・・（＾＾；；）
そんな状況なのですが、今日もなんとか１本！仕入れております（＾＾）
大西洋のジャンボはほとんどすべてが頭無しの状態で送ってきますが、
中には頭は外れてても私たちから見て
「邪魔な部分＾＾；」
がついていることもあります（汗）
ある意味珍しい、
『ボストンの頭の身』
今やすっかり大人気の頭の身・・・
ほんの数年前までは私たち仲買人の楽しみだったんですけどね～（＾＾；；）
確かに美味いんですよ！この部位。
ただ幾らも取れませんし、筋の処理も難しいんですが・・・
個人的にはマグロの中で一番「味のある部位」だと思います。。
だからってとんでもなく値の張る部位でもないんですけどね～
ただやっぱり取れる量にはげんかいがあります！！
そういえば今日は珍しく、マカジキが多かったですね（＾＾）
気仙沼だけでなく、千葉銚子や茨城波崎の縄物もありました！
ですが、銚子のマカジキの本領からするとまだまだでしたかね～
銚子ならまだまだメバチ！！品物良く出ておりますよ（＾＾）
今日は津軽海峡は大時化らしいです。
今週中、どっかで切れるでしょうね（ToT)
大西洋はなんとかありそうですが、数はどうですかね～？？
