最近、仕入れがあまりにも大西洋ばかりなのでたまには『近海』と思い、脂薄いの承知で津軽海峡の三厩産の本マグロを１本、買ってみました(^-^)
久しぶりの近海…期待もしましたが、やっぱり脂は薄い!?いや…全く無い(^^;)
しかし、メバチの高さを考えると赤身で面白い、魚かな?？
まだまだ鮮度が良すぎて身が縮れておりましたが、味はさすが津軽海峡本マグロ！
大西洋とはまた違った旨味のある、赤身の美味しいマグロです(^-^)
今日も状況としては昨日と似たような感じ。。
近海もだいぶ良い魚が増えてきていて、そういう魚には近海らしい高い値段が付いています!!
大西洋は相変わらず、みなさん初ヤリがバラバラ…
欲しい人とそうでない人がハッキリしていますね。
先に書きましたが、メバチは数が少なく、値段が高騰しております。
全体的に下物が高いですね。。
明日は今日よりは幾分、大西洋が増えてくるようです(^-^)
