築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

今日もありますよ~(^^)

2日分!?の本日、休市明け。

塩釜に気仙沼、銚子の延縄漁がたくさんで、あとは定置網や旋網漁、釣りがある感じ。
旋網は塩釜、釣りは島周りで定置網は長崎県産だったかな?

相場もまぁ下げてきますね・・・売れ口悪いですから(^^;)
数日続いてしまえばもう結構仲買さんも在庫お腹いっぱいの感じです。
じっさい私も今日の分は休市前に仕入れている感じだったので、
「まぁ面白いのがあったら・・・」
という感じでした。
ただですね・・・そういうときはたいていあるもんなんです、面白いのが(^^;)
1本1本下付けしていく中で、150キロの塩釜旋網漁のマグロが一番物が良く感じ・・・
「ちょっとでかいなぁ~」と思いつつ、物の良さと値段で思わず!?買ってしまいました(汗)

鮮度も良かったので結構日持ちも良いのでは?と思ってます。
ただ150キロと大きいのでヤケが怖いんですが、身を見た感じでは大丈夫かな~??と。。
今日は冷蔵庫に入れましたが明日卸します!!

ヤケてませんように・・・・(祈)





今週末はまた寒気が入るようですので一旦マグロも切れるかな??と思ってます。

マカジキは相変わらず少なくて今日は1本のみ。
マカジキは格にして高いですね~(><)