近海本マグロの頭身のお刺身です！
本当に美味しくてオススメしたい一品なんですが、テレビ番組等でもご存知の通りに一本のマグロからほんと僅かしか取れず、しかも外国産のマグロは航空運賃等の影響で頭は現地で外してきてしまうために近海の本マグロからしか取れないために数が確保出来ないためになかなか商品として扱えないのが現状です(T_T)
しかしこれからの時期、近海本マグロがたくさん上がれば商品としてラインナップしていきたいと思っております。
しかし、昨日、今日の強烈の風には参ります。この風ですので当然海は大シケのようで今日は魚少ないです。。明日も無いようですので、当面は土曜日に仕入れた博多産で凌いで行くしかないようです！
春は風に悩まされますね(泣)
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