今日の築地場内、今年１番の冷え込み！！
風が吹き抜ける店舗内にて、手が悴みながら打ってます。
というう訳で、誤字、脱字はご勘弁を・・・（＾＾；；）
今日も天然本マグロは津軽海峡と伊豆諸島、
それと長崎県の定置物の近海物のみで、
魚体が大きい物は津軽と伊豆諸島のもの！！
値段は津軽海峡産はもちろん高いですが、
伊豆諸島のマグロも結構ないい値段、出ていますね。。
正直、脂は薄めだとは思うのですが、
やっぱり近海の『天然』という付加価値ですかね～！？
しかし、近大の完全養殖のお店が銀座に出店し、
結構な話題で評判も上々らしいですが、
いまだに市場では「養殖」というと
『・・・』
となるケースが結構あります。
その辺の捉えられ方だったり、イメージというのが
やはり根強いのでしょうね。。
ハッキリいって、近大の完全養殖よりも、
競り場に並ぶ「半養殖」の方が、品物は上だと思うのですが・・
脂、トロがお好きな方には良いかもしれませんが。。。
やっぱり今、天然物をおススメするとすれば、
マグロではなくコイツです！！
またまたマカジキ（＾＾；；）
今日の魚は脂の乗りかたがすばらしいですよ～♪
写真でも目に見えるほど脂のキメが差しています！
いよいよ『最盛期』になってきましたね（＾０＾）
明日は天気図を見る限り、近海物は少なそうですね～～（T0T)
