今日も品物・・・非常に少なくです。。
私の贔屓の卸会社はセリ番「１番」から国産養殖（T0T)
これがどういうことかと言いますと、並び順てきに天然が最初。
という事は、今日はそこの卸は天然本マグロはゼロ！！ということです（泣）
５社ある中でも近海物は津軽海峡と日本海を比較的集める会社なんですが、
今日はゼロでしたね。。
その隣の卸会社は天然物では九州を集める会社。
そこには長崎県に壱岐勝本に今日は
「長崎県・定置網」
と表示された１００キロオーバーの大きいところと、２０キロ台の小マグロ、
という両極端の天然本マグロ、全部で２０ほんくらいですかね～
並んでおりました。
まぎれて大間も２本くらいあったかな？？
普段ですとあまり高値などつかない長崎県の定置網マグロも
こう品物が少ないとすぐに１万円オーバー！！
こういうの見ると、ホント「マグロの値段なんてあってないようなもの」
という師匠のお言葉、思い出します（＾＾；；）
値段があってないようなものといえば今のメバチ・・・
もう、本当にですね、、高いんです。普段から比べて（T０T)
いま、魚の格にしたらメバチが一番高いでしょうね～～
そんなこんなでいやいやメバチも仕入れておりますが、こういう時に限って
やたらとメバチの注文ばっかりだったりもします（泣）
ところで、先日しれました「鮮度が良すぎた」大西洋ノースカロライナ産の
ジャンボ！な天然本マグロ！
やっと今日あたりにして身がしっとりしはじめてきましたよ～～
流石に無頭２３５キロとデカいので身もしっかりしておりますので
しっかり熟成させればいい味になるでしょうね～（＾＾）
明日も品薄っぽいですね（＞＜）
