今日もインドネシア・バリ島の天然インドマグロ、仕入れております(^-^)
写真に写しても、インドの赤身とトロのグラデーションは綺麗に見えますね(^-^)
その他に長崎県の定置網の天然本マグロなんかも買いました♪
競り場にはそのインドマグロと今日は九州全域から天然本マグロ、きていました！
その中でもやっぱり一番数あったのは長崎県壱岐!!
その他にも千葉や和歌山など、太平洋岸の天然本マグロも少しだけありましたね。
相場もある特定の魚以外はさほど高くもなく、安くもなく…
インドマグロに限ってはアタリハズレがある難しい魚ですが、近海本マグロはきちんと見ればそんな大ケガはしなさそうな魚ですね(^o^)
まだまだ寒く、風が強い週末でしたが、明日は魚…どうなのかな?？
