今日も近海の天然本マグロは本当に数が少なく、魚体も小さめの魚ばかり。。
大西洋のニューヨーク・ノースカロライナ産も何本かは出ていましたが、値の割に魚はイマイチ(ノ_・。)
勝負するにはちょっと…値が高すぎました。。
こうなると、一番ケガしないのは養殖物(^-^)
特に地中海のスペイン産は味も良く、色も持ち、値も魚も比較的安定していて、まさに今の時代にはうってつけ♪
今や、量販店の多くがいろいろな産地の養殖本マグロを使っていますが、その理由に『値段と品物の安定』が大きな要因として挙げられます!!
『いついっても同じ値段で変わらぬ味！』
が求められる今!!
それを実現出来ているのは、今の養殖技術があってこそ!!である事は間違いありません。。
時代が生んだ今のマグロ!!
ですね(^o^)
海の状態は引き続き荒れているようで、明日も近海物の入荷は少ないよう。。
あとは大西洋という事になりますが…肝心の魚の質がどうかなぁ～といった感じです。
マカジキも今日もゼロでした～(>_<)
