今日はとにかく境港の日！でした。
鳥取県は境港の旋網天然本マグロ…今日は競り場の半分くらいを占めていたのではないでしょうか?？
そして昨日も書かせていただきましたが、気になる焼けのほうは思ったよりヤケていませんでした！今日も160キロ以上の境港を仕入れましたが、きも～ちヤケていた程度でそんなに気になる程度ではありませんでした。それよりも脂の薄さが意外でしたね～(T-T)
写真の魚がその160キロの境港なんですが、魚の感じからもっと脂があがってくるかなぁ～?？なんておもったのですが…残念。。
魚体の割に腹が薄く、『産卵後』のマグロの感じです。同じ日本海でも佐渡島の定置網とはまた違う質感ですね。
休み明けもなんだかんだ魚ありそうですね！
この暑いので魚に状態に気をつかいます。たくさん仕入れちゃうと気疲れしちゃいます～(>_<)
