今日は久しぶりに！と言いますか、遂に!?と言いますか、260キロの沖縄産天然本マグロを仕入れました(^-^)vさっすがに260キロともなるとデカいっす(^^;;しかしこのサイズともなると魚に力ありますね～。競り場で見た時は尻尾が上がっていて、多くの仲買さんが『焼けてるでしょ～』との判断でしたが、社長の目利きで勝負!!…店に運び卸した所、心配された焼けも無く脂が乗り素晴らしい魚でした。これぞ『近海天然本マグロ』と言った感じ♪仲間の仲買さんも気になっていたようで多くの方がお店まで見に来てました。
しかし尻尾が上がっていてしかも260キロのサイズ。。私も完全に『焼け』と思いましたが、この魚を勝負するとは…まだまだ社長の目利きにはかないませんね…日々勉強です(^_^;)
今日は沖縄産の天然本マグロ以外、奄美大島スペインの養殖本マグロやオーストラリアの養殖インドマグロ。メバチにキハダといろいろありましたが、連休前だけにどれも基本的に相場は高く、特に養殖の本マグロは国産、輸入問わずかなりの高値水準ではなかったかと思いました。
毎年の事ですが、連休明けまでは高値の水準で続いてしまうかと思います(T-T)
しかし…今日の沖縄、デカいなぁ(>_<)
