今日は一気に天然本マグロが減ってしまい、
島根県の３０キロ台～以下の定置網が
１０本無いくらいと大間が１本、三厩１本
長崎県の勝本が１本といった状況。。
とーぜん、じりじりと下がってきていた
近海天然本マグロの相場も一気に逆戻り！
リセットボタンを押されてしまった感じです。
となると、比例して養殖物の相場もUP↑！！
京都・伊根はチャレンジすら出来ず傍観者（＾＾；）
『見てるだけ～』
の競りになってしまいました（泣）
ただ・・・メキシコ産の養殖マグロは
上手く買うことができましたよ～♪
７０キロ台と魚体もそこそこ大きめで、
養殖マグロでは大事なファクターの赤身の色もしっかり（＾＾）
赤身といえば・・・
年末や、最近もそうですが、
意外と本マグロでも
『赤身の人気』
というのが高いということに
天然が少なくなればなるほど気がつかされます。
しかし、こう「赤身のマグロ」が数なくなってくると、
脂（トロ）の需要よりも多いんじゃないか・・・？？
って思えなくもないのが本音（＾＾；；）
ただ、養殖マグロから「赤身」を取るのって
その後の売り方なども含めて、意外と難しいもんなんですよね。
そうらると、わざわざお金をかけて
『脂を乗せた』
マグロよりも、天然でも何でも
「赤身のマグロ」
が必要になってくるんですよね～。。
先日のブログでもちょっと書かせていただきましたが、
『養殖する意味』
ってのも、養殖が出回れば出回るほど、
分からなくなってきたりもいたします。
で、明日ですが・・・
今日のこの風の感じですと時化は間違いないでしょうね～。。
マカジキも含め、天然物は厳しそうだなぁ～（＞＜）
