築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

ご愛嬌(^^;)


今日、朝競り場に入るなり思わず『少なっ!』と言ってしまうほど魚がありませんでした。
聞けば近海の海は時化ていて、大西洋はもう終わりだから…との事。。


まぁ~この商売、自然相手ですから仕方ないのですが、ちょっと今日は寂しかったですね~


マカジキも今日は競り場にたったの2本!無いときは何もないものです(-_-;)



と、いうわけで写真の魚は昨日のニューヨーク産大西洋天然本マグロ!腹の厚みがスゴいです!!
切り方、ちょっと失敗しちゃったのはご愛嬌で~(^^;)


あしたも少なそうだなぁ…