本日卸しました（＾＾）
千葉県銚子産のメバチマグロです！
色も脂もバツグン♪
魚体が１００キロとメバチにしては大きく、
下見の腹にちょーっとシミが出てしまいましたが、
物はスバラシイですね～～（＾＾）
産地は「銚子」ですが、漁場は最近の塩釜と同じ
『東沖』ではないかと思います！
東沖の漁場は近海としては少々遠いと思いますが、
処理さえしっかりしてくれれば、
漁場自体は本当に脂の乗ったよいバチが捕れる漁場ですね（＾＾）
一般に
「色はいいけど美味しくない」
と思われがちのメバチですが、
東沖とニューヨーク産のバチは私が見ても
『食べたくなるマグロ』
です（＾０＾）
下手な本マグロなら、美味いバチ！！だなぁ～（＾＾）
今日も本数自体は決して多くはないものの、
津軽の近海に北大西洋の天然本マグロと出ていました。
本マグロは今日は無頭の１７０キロのボストン仕入れました！
とりあえず片身（半分）卸しましたが、まだ卸しただけ・・・
明日切ってみますが、物は良さそうです♪
でも・・・でかい（＾＾；；）
明日は今日より魚、増えてくるそうです（＾＾）
大西洋は土曜日に多いとか？？
今週はマグロは続きそうですね！！
