築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

9時なのに~

今日は魔の水曜日(^^;)
まだ9時だというのに、周りのお店のシャッターがどんどん閉まっていきます(汗)
さすが・・・水曜日。

そもそも今日はやっちゃばは休市ですからね~
『なんでやっているの??』
お得意様にも言われました(汗)

私たち仲買は自営業ですが、開場者の東京都には従うほかなく??
きちんと申請すればお休みにできるんですが、市場がやっているのにお休みはねぇ・・
それはなかなか・・・できません(^^;)

ということで、場内もガラガラなんですが、いちおうセリもあるので(汗)
もちろん!?普段休市の多い水曜日なんでなかなか物も集まりません。。
というか、お休みしている漁師さんや荷主さんもいるのではないでしょうかね?

近海の本マグロはほんと数本。
大西洋ジャンボは7~8本ありましたが、うち2本はキケン??な感じ(汗)
後の6本は他に魚が無いこともあってやたらと高い相場。。

バチとキハダだけが今日は「面白い?」と思える感じで、その中でも
三重県のキハダを1本仕入れておきました!
三重のキハダ・・・ずっと欲しかったんですが、なかなか私が思う値段と折り合わず
やっと今日は「その値段なら♪」というところまで下げました!
品物は良かったですよ~
脂もあって身の質も良く、何と言っても鮮度がバツグン!!

自信をもっておススメできるキハダでした♪





そのキハダの写真も撮れず(^^;;)
全体的には魚少なめです。
明日も微妙そうですね~~~(><)