近海の津軽海峡や北大西洋カナダの天然本マグロに、
近海の東沖メバチマグロと出ておりましたが、
本数は全体的に少なくなり、
昨日がそのままスケールダウンといった感じ。。
ただ、皆さん昨日までの貯えもあるんでしょうね？？
本数が少ない割には相場も
「めちゃ高」
という程ではないように感じました。
で、今日はこんなマグロも買ってみました（＾＾；）
『三重県・釣り』
これ、どうみても養殖なんですよね。。
いわゆる「脱走兵」というやつ？？
十中八九、養殖のイケス周りで捕れている魚だと思います。
ただ、表示は
『天然・釣り』・・・
どう考えてもおかしいですよね～（；；）
これを「養殖」といって販売したら
『偽装表示』
にあたるんですよね。。
もちろん、私たち仲買が販売する際に
「天然」
といったほうが聞こえも良く、販売もしやすいのですが、
どうみても「養殖」のマグロを
「天然・釣り」
と言ってお客様に提供するのは正直、抵抗があります。。
ただ、いくら私どもが「これ、養殖だよな～」と思っても、
今の産地表示の仕方では間違いの無いわけで・・・
『う～ん・・・複雑。。（ToT)』
複雑といえば・・・こちら（＾＾；；）
一番値のいただける腹の部位ばかり残ってしまった
本日の当店のダンベ・・・（＞＜）
普段であれば一番先に無くなっていく部分なんですけどね～（泣）
でも不思議とこういう
「背側ばかりが売れる日」
ってあるんですよね（＾＾；；）
休み明けは大トロ！フェアかなぁ～（笑）
