築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

秋の味覚!!

この時期にしては珍しい進路で北海道へ一直線の台風!
その台風の影響は直接は明日以降となりそうですが、
誰が見ても「北日本は大シケ!!」とわかりそうな天気図(><;;)
となると週末、連休に向けて在庫の確保は必須!
という事で今日は本数の割に相場は何とも・・・
「爆発的!」に高く全く手に負えず(大泣)

天然はおろか、養殖物も国産・メキシコと一気に高値の相場に。
これだから生は恐ろしい・・・


明日以降、国産物はまず期待はできませんので頼みは輸入物のみとなりますが
今日、買えていない仲買さんも多数いらっしゃるとおもいますので
(当店を含めて^^;;)
高値の相場は避けられないでしょうね~

と本マグロがそんな状況の中、メバチは幾らかでも出ており、
特に秋の『東沖』のメバチは魚がかなり良くなっております!!



今日は銚子で水揚げの延縄のメバチ
秋の近海メバチらしく脂、のってますね~♪
色も良いですが、身質がなんといってもスバらしい(^^)
本当に「おいしそう」な近海バチでした!
金華山沖の「東沖」のメバチ
近海バチにこんなにも脂がのるのはこの時期だけです(^^)

まさに「秋の味覚!!」
本マグロとはまた違った!本マグロにはない
『旨み』
があります(^^)
おススメです!!!


明日も間違いなく・・・高いでしょうね。。。