ちなみに金曜休市は明日で最後で、パラリンピック中はいつも通りの
水曜休市です。
そんな休市前の木曜日・・・
今日も天然のインドマグロに宮城県塩釜産の旋網本マグロが多数。
聞くところでは塩釜は脂のあるところはかなりの確率でやけているとか。。。
それでも近海の脂物は時季的に無いので、ヤケ覚悟で欲しい方は買ってますね。
脂の質で言えばインドとも、大西洋ジャンボともちがう近海の天然本マグロ。。
個人的にはインドもジャンボも好きですし、食す際にマグロとしてというよりは、
「インドとして」
『大西洋マグロ（ジャンボ）として』
脳が認識して食べてますので、それはそれで美味しいと思っているのですが、
普通にお店でお使いになられる、また自宅で食されるという場合、魚種も含めて
『マグロ』としての評価になりますから、まぁそこは近海へのこだわりも理解できます（笑）
魚種によって味が全然違うのもまた、マグロという魚の面白いところかな？？
なんて思ってます（＾＾）
で暑さのせいなのか？オリンピックのせいなのか？？はたまたコロナのせいなのか？？？
ですが、相変わらず景気の悪い飲食業界（T0T)
特に脂の薄い、津軽海峡のマグロや塩釜旋網の大半はかなりの本数がセリで売れず残っておりました。
大西洋ジャンボもあまり大きすぎるのは売れにくいようです。
となるとやっぱり手ごろな大きさ、手ごろな価格で扱いやすいこの時期の天然インドマグロ！！
今日も良い物、仕入れてますよ～～
今のインドは脂もあって味も良くて、ホント物がイイ！！
個人的にもインドの脂って甘みがあって美味しいので大好物です♪
生の天然インドは今の時期が一番おいしいですからね～
是非おススメですよ～～（＾＾）
先にも書かせていただきましたが、明日の金曜日、休市です！！
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
ご理解とご協力の程どうかよろしくお願いいたします。
金曜日休んで土曜日一日出てまた日曜休み・・・仕事しずらい。。
