今日、本マグロはまともに「あった」と言えるのは
国産養殖くらいでしょうか？？
天然は近海が和歌山と高知が少々。
値段は・・・もう言うまでもありませんね。。
値段も出ますが、浜値も高く、中にはせり残っている
天然本マグロもあるんですが、だいたいそういう魚は
脂が無いのがほとんどですね。
値を下げれば書いては付くのでしょうが・・・
そして頼みのメキシコ産養殖本マグロも今日は数がなく、
相場も非常に高くなってしまいました。。
そしてビックリするほど高かったのがメバチの相場！！
バチに関しては決して多くはないですが、
全く無いわけでもなく、数は幾らかあったんですがね～
当店のメバチ担当の若衆クン！善戦むなしく
弾き飛ばされてしまいました。。。（ToT)
とまぁそんな感じでしたので、
ダンベの中はこんな感じです。。
今日の相場からすると・・・上手いとこ、並んでいるかな？？
リスクはありますが、生マグロの仕入れは
ある程度の『先を見越して』が重要になってくると
こういう時に感じますね（＾＾；；）
明けにはメキシコ産の養殖本マグロがあることは
確定のようです！
天然は・・・・厳しいかなぁ～（＞＜；）
