本日も日本海は佐渡ヶ島定置網天然本マグロと
鳥取県境港の旋網量の天然本マグロが山～！！」
のようにありましたが、やはり魚体が小さいものが多く
３０～５０キロサイズでは脂、色持ちの評価がイマイチ・・
間違いなく、味に関しては美味しいんですがね。。
ということで・・・
今、色持ちと脂わ兼ね備えた唯一！？のマグロ？？
ニュージーランドの天然インドマグロで勝負～
このインド・・
ハッキリ言って『大当たり』でした（＾＾；；）
尻尾には脂はガッツリ見えておりましたが、
赤身がボケている、業界用語でいう
『脂くす（脂があって色がくすんでいる）』
という魚。。
色が良く出れば「あたり！」
色が尻尾のままでたら「ハズレ」
マグロ屋冥利に尽きる魚です（＾＾；）
幸い、中は良く出てくれましたので一安心♪
すぐに、都内のとある魚屋さんが１本そっくり
お買い上げいただきました～（＾＾）
なにやら西日本の大雨が気にはなりますが、
明日は日本海定置・旋網・・・でうなんでしょうかね？？
とりあえず、あしたもインドマグロがあれば
買いに出たい所ではございますが。。
しかし・・・
うまそうなインドだったなぁ～
（タベルマエニウレチャッダ^;)
