もう本当に毎日、毎日！この一文を書くのが嫌なのですが、
今日もやっぱり近海の天然本マグロは少なく、
和歌山県那智勝浦と千葉県の銚子の魚が数えるほど・・・
ついでに、青森県の尻労の小さい、全く脂の無い小マグロ１本と
全然お話になりません（TT)
輸入物も今日は切れてしまいましたね～（泣）
そうなると今日も国産の養殖本マグロ！
写真左は太平洋側、四国高知県産！
右は先日ご紹介した日本海側、京都伊根産！！
この２つの産地の国産養殖本マグロ・・・
同じ国産養殖でも全くタイプが異なります。
高知のマグロは脂が強く、まさに「ザ・養殖！！」といった感じ。
対して伊根のマグロは養殖にしては脂はほどほどに、赤身とのバランスの良い魚！！
どっちが良いか？？といいますと、これまたお使いになられる方の好みのよってかわってしまうのですが、
向き不向きでいいますと、高知の魚はお寿司屋さん向き、伊根はお料理やさん向きですね（＾＾；）
同じ養殖でも水温や環境、与える餌、そして作り方によって全く正反対のタイプのマグロになる・・・
やっぱり、養殖マグロには、自然も関係しますが、天然には絶対に無い
『作り手』
というファクターがプラスされてきますね！！
天然の本マグロは少ないのですが、メバチ、キハダには近海物、今日も引き続き数出ています！！
バチは南方系も出ていますよ～
でも・・・今日一番多いのは、、、外国人観光客だなぁ～～～（T－T)
