築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

何気なく・・・品薄(T0T)

いきなり真冬になってしまった日本列島。。
近海の海は大時化のようですね~
マグロはまだ今日までは多少ですが海峡物他ありましたが、
明日以降はさらに減ってきそうです(><)

頼みの真カジキも今日は房州波崎のチャンキと気仙沼の大目網が合わせて8本だけ。
マグロと同じく明日以降の入荷は見込めなさそうなので今日のうちに2本、
仕入れておきましたが週末まで足りるのかなぁ~~~??といった感じ(汗)

まぁマグロもカジキも自然の物ですので
『無いときゃ無い』
で開き直るしかないんですが・・・・いつもお世話になっているお得意様に対して
「どうにかしたい・・・」という気持ちがあるわけでして(^^;;)


と自然の物のマグロはどうにもならない場合も間違いなくあるんですが、
それに対して(少し??)人の手が入る養殖物は時化で取り上げができないといったことはあるものの
天然よりはまだコントロールできるものであることは間違いなく・・・





養殖の本マグロだけは在庫、あります!
とはいってもさほどたくさん持っているわけでもなく、養殖も品薄に間違いはありません。。

小物類もそうとういろいろと無いみたいなので、この忘年会シーズンに来て
魚類は全般的に品薄になってます。


「自然の物」・・・わかっちゃいるけど~(^^;;)