築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

あれ??

台風の影響を気にしての昨日・・・
思ったよりもマグロの本数はあったので、
『なんだ、そんなに影響なかったんだ!』
と思ったのもつかの間!!!
今日でした・・・(><)

一気に本数が減り、輸入物の大西洋もつられて!?
昨日とうって変わり、全体的に本数が減ってしまいました。。

こうなってしまうと、
どうしても相場は高くなってしまいますが、
近海のメバチだけは数は減った割りに浜値は幾らか下げ気味。
やっぱり、ここ最近の『サシ』の多さも要因かな??

ただ、魚は本当に良いんですよね(^^)



左が大西洋のカナダ産、
右は今日は千葉県 銚子産の東沖メバチマグロ
見た目ではメバチのほうが脂、見えてます・・・が!
カナダの本マグロは赤身にまで脂が散ってます(^^)
(写真で伝わるとよいのですが・・・^^;;)


この、カナダの赤身は美味そうですね(^^;)


近海、津軽海峡の天然本マグロが欲しいところですが・・・
数が無い上に、ヤケが相変わらず・・・多いとか(ToT)


時季的にもだんだん減ってくる時期でもありますから、
先日の台風はやっぱり・・・影響大きいですね。。
まぁ自然なんで仕方ありませんが(;;)


明日は月末の水曜日。。。
魚は少ないと思います(T0T)



いや~キビシイなぁ。。。