「南＝暑い」
となりますが、よくよく考えてみると南半球は北にいけば行くほど暑いわけで・・・（笑）
勝手なイメージで南アフリカってすごく暑いところのイメージですが、
実際ケープタウンなんかはものすごーく寒いらしいですね。
行ったことないので何とも言えませんが（＾＾；；）
さらに北半球とは季節が逆ということで今が冬になる南半球。
ケープタウンと聞けばマグロ屋さんならすぐに良質な漁場とイメージしますが、
ケープに負けないくらい南のニュージーランド。
そのニュージーランド産の天然インドマグロ、今日も出てます！！
インドといえば本マグロとはまた全く違った身の質と味！
酸味の近海本マグロに対して甘みのインドマグロ。
結構好みが分かれちゃうんですが、個人的に私はこの時期の良いインドはものすごく好みです♪
もともと水気の少ない身の質で、脂が甘いんですよね～
なので酢飯によく合います♪
インドは昔からお寿司屋さんが好んで使う方、多かったですね。
美味しそうな脂です♪
近海の天然本マグロも境港の旋網に佐渡ヶ島定置網、紀州などの太平洋岸も縄のマグロがあったと思います。
境港はここにきてヤケが出てきてという情報も聞いてます。
それだからなのか！？今日は佐渡島の定置網がここ最近にしてはものすごく高いと感じました。
まぁこれから夏にかけて、暑くなればなるほど、水温が上がれば上がるほど
ヤケが多くなっていくのはある意味仕方ないことでもありますが、
手に負えないほど焼けてしまうともうどうにもならなくなってしまうので、
捕る方も大変だと思いますが、使う方も・・・ですね（＾＾；；）
もうすでに解禁になっているはずの大西洋、ボストン・カナダ産のジャンボが
まだ来ませんね～
高値が期待できないからまだ捕っていないのか（漁獲枠の関係もあって）、
値段で日本に送っても合わないので現地アメリカで使っているのか？？
そこらへんはわかりませんが、すでに復活し始めているというアメリカ経済に
瀕死の状態の日本経済で魚が来るのか否か？？ですね。。
今年は例年よりは少ないかもですね～～～（＞＜）
明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
ご理解とご協力の程どうかよろしくお願いいたします。
