今年最後の『三連休』中の土曜日ですが、今日も本マグロは少なく近海メバチ、真カジキも少なかったです。ここ数日の季節風で日本近海はシケているようですね。。唯一外国産のメバチマグロだけは数がありました。
今日は先日買って冷蔵庫にそのまま入れておいたとっておきの大西洋ボストン産、無頭の201キロ天然本マグロを出してきて卸しました！まるで地中海の養殖本マグロみたいに脂乗ってますが、正真正銘！間違いなく天然の本マグロです!！(大西洋は養殖やってませんので…^^;)
そのボストン産で磨いた半端の部分をかき集めてまかない作ってみました。
写真だとわかりずらいですが、どうですか！？この中トロ(^-^)v酢飯に乗っけたいですねー!!
今日の情報では、休み明けからは遂に本格的に大西洋は入荷切れてしまうそうです。東海岸も雪が降ってしまったら仕方ありませんが…残念です(泣)
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