築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

どれでしょう(笑)

今日も出ております、太平洋岸の塩釜に日本海側境港の旋網漁の天然本マグロ。
塩釜にヤケが多いと聞いておりましたし、実際に私自身もかる~いヤケはありました。
なので境港しか勝たん(いらん)ということで、境港の旋網漁だけを下付け。
卸会社によっては塩釜しか無いところ、境港が多いところとありましたが、主に2社を
2人で手分けして競りました。
そのうちの1本は冷蔵庫へ。もう1本はお店へ持ち帰り卸してみたところ・・・・

今年初!?といっていいほどのなかなかひどいヤケ(泣)
今年初というか・・・数年ぶりくらいに見る、業界用語で言う
「スッかぼちゃ」

まー仕方ないっす(^^;)
これも勉強(笑)

旋網漁以外ですと今日はあまり種類がなく、小さめの日本海定置網が少々。
釣りも数本あったかな??
インドも無くて、近海のバチが魚体小さいですが少しあったくらいでした。。


ちなみにこの中に、例の今日仕入れましたやけがあるのですが・・・わかりますか??





こうしてみると意外と分からなかったりしますね。
写真ってすごい(怖い)笑


勉強です、何事も・・・(^^;)