も～毎日マカジキです！マグロ類が厳しいです。昨日も全く無くはないものの値が高く、つられて養殖物も上がってしまい、さらにはメバチは魚が古くて使えない…といった具合で本当に困ってしまいました(T-T)ちなみに腹の古い魚の事を業界用語で「ドブ(漬け)」と言います。あしからず…(-_-;)
しかし今のマカジキ、本当に美味しいですよ！写真のハラモなどはお刺身はもちろん、握ってお寿司や軽く凍らせて薄く切りしゃぶしゃぶにしたら最高です(^^)
カジキはマグロ類と違い、熱を加えても魚の臭みが出ませんので焼いても旨いですよ♪
あしたもマグロ類は少ないようですね。。スペインなどは何でも雪で飛行機が飛ばす延着になってしまったらしです。これも自然が相手のため仕方ない事ですが、荷受けさんも大変です。
この状況が年末じゃなくて良かったと思いますが、このまま続くてなるとゾッとしますね～(*_*;)
