築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

明日は…


今日は養殖物を中心に競り場にはそこそこ魚出ていましたが、昨日の夜から未明、そして今現在まだ吹いている強風の影響で日本近海は大シケ!今日の漁はほとんど期待出来ず、明日の競り場は何となく想像が付いてしまいます(^^;;


今日のオススメは宮崎県油津のキハダマグロ!最近、キハダマグロと本マグロを交互にupしてる気がしてならないのですが、今年のキハダマグロは例年になく魚が良く出ている気がします!!キハダという魚も極端で、よく想像される冷凍キハダや安い物は味もなく加工品として有名ですが、品の良い物は時として本マグロ以上の値が付くこともあるほどです。名古屋などではキハダマグロが非常に好まれていて、東京よりも高値で取り引きされているなんて話しもよく耳にします。地方によっても好むマグロが違うってのも面白いですよね(^-^)


予報ではこの風、昼過ぎまで吹いているようですので明日の朝までに海が落ち着くかどうかは微妙なとこですね。。


春は風にやられますね~(T_T)