築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

少なめ。

休市明けの本日は2日分出てくることが多いんですが、今日の生マグロのセリ場は
久しぶりにガラガラとまではいきませんが少なめ・・・

三陸の延縄漁に塩釜の旋網、女川に定置網漁と魚体の大きいものが多かったですが
数は少ないです。
それと今日もニュージーランド産の天然本マグロの魚体が大きくて数本。
小さめは佐渡ヶ島の定置網漁がホントにわずかあったのみですね。
ホント、今日はおっきいマグロばかりでした~

相場は最近の中では幾分高いように感じましたが、これは単に今日の魚が良かったからかな?
特に三陸の延縄の良いものや、平均して高かったのは女川の定置網漁。
たしかに脂もあって鮮度も良かったです。
私は今日は特に必要も無かったので競りには参加してましたが比較的引いて見てました(笑)
というのも、休市前に十分仕入れてしまっておりましたので~(^^;)



塩釜の延縄漁に旋網漁、どちらの品物良かったです(^^)



明日も水揚げは少ないみたいですね~(><)