今日はいまいちパッとしないセリ場・・・
マグロが無いわけではないんですよね～
今日も本マグロは長崎県の五島列島、壱岐対馬の釣りと
山口県萩、仙崎の定置網の小さい小マグロはけっこう本数も出ておりますし、
メバチも近海物がこちらは決して多くはないですがありました。
和歌山県那智勝浦のキハダなんかも今日は数本ですがありましたね。
ただですね～値が高いと言いますか、品物に対しての「値」が面白くない！！
といいますか・・・
小マグロは色持ちも悪いみたいですね～
まぁ・・２０キロ台の魚に色持ちを求める方が間違っているのかもしれませんが、
品物に対してのセリ値！？セリ値というか、２０キロ台のマグロを今のセリ値で買った時の
卸身にした時の賞味の値段ですね。。ちょっと物と値段があっておらず
お得意様におススメできるものではないと思い、あえて仕入れておりません。
この外食産業不景気の中、お得意様も品物に「色持ち」を求められておりますので、
そうした中で、天然といえど持ちの悪い魚をおススメすることはできませんからね～
近海メバチも高いし、黄肌などはさらにその上！！いってます（＞＜；）
となるとやっぱり本マグロは養殖物しかないんですよね～
色も持ちますし、脂は無難にありますし（＾＾；；）
色もキレイ！！
なんか、本当に今の時代にマッチした、当たり障りのない！？マグロ！！
今の時代には無くてはならない！そんな存在に上り詰めましたね（＾＾；）
まさに！『成り上がり？？』
マカジキも少ないです。。
明日は対馬の釣り物がおいと聞いておりますが、やっぱりサイズは小さいんでしょうね～
どーも小マグロは気がのらないと言いますか・・・
まー値段が合うようでしたら買いたいと思いまーす！
