北大西洋のカナダ産！！
今日は延縄漁の魚もあり、延縄の魚は
それほど大きい物は少ないのですが、
カナダの釣りはとにかく大きい（＾＾；）
平均、５本で１トンってとこですかね～。。
なものですから、気になるのは漁獲枠・・・
ちょっと本数かさむとすぐ５トンや１０トンに
なってしまいますからね（＞＜）。
今日のこのマグロも無頭で２４５キロ！
頭、尻尾に内臓付いてたら３００キロは越えるでしょうね～
でかいですが、脂のノリ具合は多すぎず、少なすぎず・・・
なかなかの良いマグロです♪
とにかくこうデカイと色が変わる前に売り切るのが大変！！
実際、身の中まで変わるには相当な日数が必要ですが、
切った表面はどうしても酸化してしまい、売り切る前に
色が飛んでしまうんですよね。。
もうこうなると、なかなか持って行っていただけなくなってしまうのですが、
ほとんどの品が中までは変わっておらず、
売るこちら側ももう早く売ってしまいたいですから
値段も思い切り下げますので・・・
考えようによっちゃ！？というか、表面１枚削っていただければ
かなりのお買い得！！！
まっ、こういうのを専門？？狙っていらっしゃるお客様もおりますが（＾＾；；）
築地の市場のように、お客様と相対して値段を交渉で決めていくような
販売方法ですと、私たち仲買が
『売りたい』
と思う品物はかなりの値引きが可能だと思います（ここだけの話ですが＾＾；）
逆に、見た目も綺麗でまだ日持ちしそうな品物は、
仲買も「まだ無理して売る事ないか・・・」なんて思っていますから、
恐らくは、自分が売りたい値段からはそうそう下げないのでは？？
なんて思います（＾＾；；）
一昔前は普通に、どこの商店街でもあったのでは？と思われる
売り手と買い手の会話をしながらの商売も、スーパー全盛となった
今の時代ではむしろ『新鮮？？』
『いつ行っても、同じ味の品物が同じ値段』
ってのも良いことなのかもしれませんが、
「時季や天気や売り手との交渉！？よって・・・味も値段も変わる！？」
なんてのも、たまにはオモシロイですよ～（＾＾）
漁獲枠が迫っているカナダ産の天然本マグロですが、
明日も２０本くらい、出てくるそうです！！
近海物は相変わらず・・・少ないですね。。
また、次の台風も気になるところです（ToT)
これで、大西洋が無くなったら・・・ヤバイなぁ！！！（泣）
