初日こそそこそこ出ていた天然の近海本マグロですが、
ここにきて激減！！
今日も津軽海峡は大間が１本のみとほぼゼロに等しい状況。
今日の大間、高かったですよ～
宣伝効果が無いことを考えると、今日の方が高いのでは？？
と思えるほど。。。
他の産地は太平洋岸で銚子と伊豆大島が１本づつ？に勝本のちっこいのが数本。
昨日まで出ていた京都舞鶴の日本海定置も今日はゼロでした。
こういう状況になるとやっぱり頼るところは養殖物。
その中でも、もっともブランドとされているのが京都伊根の短期での養殖マグロ。
ブランドなだけに、養殖物の中では断トツで値段も高いですが、
なるほど品物はすばらしい！！（＾＾）
短期間の養殖ですのでそこまで養殖っぽさはなく、なにより身の質と色持ちが抜群！
昨年末は多くのお得意様、お客様にこの京都伊根産をご提供させていただきましたが、
かなりのご好評をいただくことができました（＾＾）
近所の活け物屋産のお母さんが
「年末からお正月にかけて家でいろいろなマグロを食べたけど、伊根のマグロが
一番おいしかったわ！天然よりも美味しかったよ♪』
とおっしゃられておりました（＾＾）
それが本当のところでしょうね。
たしかに今の大間産は物が素晴らしいと思います！
もう文句なしでしょう。
ただ・・・その「本当の良さ」というのを感じ取れる。
そこに高い値段を出しても！！という価値を見出せる・・・
それこそプロ級の舌を持っている方でないと、その値に見合った本当の良さ、
満足度というのは得られないかもしれませんね。
そういうことを踏まえれば、満足度という点ではこの伊根のマグロの方が大きいのでは？
と個人的には思ってしまいます。
ただ、その価値観というのは個人によって違いますからね（＾＾；；）
あしからず！！です（汗）
ちなみに！！ですが・・・
初セリの日にいっぱいテレビに出ていたあの会社も、
今日は伊根のマグロを仕入れておりました（＾＾）
余計なお世話ですが・・・（秘！？）
この伊根も冬限定の、ある意味『時季のマグロ』
味わえるのは冬だけですよ～～（＾０＾）
