築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

昨日の…


昨日の249キロの大西洋のボストン産天然本マグロです!無頭の249キロですから頭と尻尾、内臓も入れたら280キロ以上のマグロですね。やっぱりデカい(゜_゜)
しかしご覧の通りに魚は抜群!質が良いですね~(^-^)この魚も残すは背が少しだけ。良い魚はなくなるのも早いです。


今日は大西洋のカナダ、ボストンはまったく無くはなかったですが、昨日に比べるとかなり減ってしまい、良い魚と良くない魚がハッキリしていました。ですので良い物は高く、そうでない物には値が付かないといった感じです。


メバチマグロインドネシアなどの南方系は少なく、近海は数ありました!近海メバチマグロは相変わらず良く出てます!!

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