ゴリゴリ!?

今日は水曜休み明けですが、思ったより魚少なかったです。ずっと続いてた日本海の天然定置網本マグロも数が減り、今聞いた情報ですと佐渡島は明日はいよいよ『ゼロ』になるようです。他の産地はわかりませんが、全体的に数は減ってきそうです。。
しかし、定置が少ない分ニュージーランド産の天然インドや地中海の天然本マグロなどいろいろと出ていますので、そんなに「品薄感」は感じませんね。。いいんだか、悪いんだか…？？


というわけで、明日は切れる佐渡島の定置網本マグロの大きいサイズのとこ仕入れておきました(^-^)107キロと77キロ！定置でもこのサイズ、あがるんですよね(^^;;
魚体が大きい分、魚に力がありますが、鮮度が良すぎてまだ身がゴリゴリ！今日食べるよりも明後日くらいのほうが味も脂も出てくるかと思います!!さすがに魚は良いですね♪



長らく続いた定置本マグロフィーバーも一休み…明日は少しゆっくりしちゃおうかなぁ～^_^;