日本海佐渡ヶ島は昨日の網に入ったようで明けに多いとか？？
三陸大船渡は相場が下がることを懸念し
あまり数を築地には持ってこなかったようですね～
今の決して売れ口が良いとはいえない現在・・・
あまりに一気に物が増えると、築地の市場も
供給多過になってしまい相場云々
じゃなくなってしまいますからね。。。
無いときは全然なくて、あるときはありすぎる・・・
日持ちのしない生ものだけに難しいですね（TT)
今日はその他に沖縄産のでかいのや、
地中海の天然本マグロも何本か出ていました。
近海の沖縄などよりも、地中海の天然本マグロのほうが
今は値が出ていますね～（＾＾；）
地中海とはいえ、鮮度も良く、日持ちも良いですから
当然といえば当然かな？？
こんな近海を含めた天然本マグロが多い中でも・・・
メキシコ産の養殖本マグロ！人気あります（＾＾；；）
以前はいやいや使っていただいていた養殖マグロも、
今ではお客様の方から
『養殖ないの？？』
とリクエストされるまでに・・・
時代の流れなのか？技術の進歩なのか？？
いやはや・・・たいしたものです（＾＾）
そしてこちらは養殖には負けていられません！！
新潟県佐渡ヶ島定置網の天然本マグロ！！！
もう見た目ではほとんど区別つきませんよね～～（＾＾；；）
ただ、唯一・・・赤身の具合が天然はさすがです！
脂もさることながら、赤身が本当に美味いマグロです！！
（あまりに美味そうだったのでさっきつまみ食いしちゃった＾＾；）
大変ご迷惑をおかけいたしますが、
築地場内は今月は毎週水曜日が休市日となっております。
どうかご理解の程、よろしくお願いいたします。
先ほどもお伝えしましたが、日本海の佐渡ヶ島の定置網には
マグロが入っているようです！！
休み明けはそこそこ数もあるようです（＾０＾）
