今日、とある卸し会社(荷受け)からおっ付けられた高知県須崎産の定置網の天然本マグロです。
おっ付けとは、大体は競りで荷受けが売りたい値(だいたいは浜値です)が出ず、競り後に卸し会社からの話し合いで付き合う魚なのですが、今日の写真の高知県の魚は競り場で見た時点で尻尾が上がり、身の感じからも「焼けてるだろう…」というのが私と社長の判断。ただ競り人がどうしても卸して中を見てくれというので仕方なく卸してみると!?やはり私たちの判断どおり身が焼けていました。
競り人が言うように、確かに魚は良い魚です。良い魚ですが、身が焼けてしまっていては何の意味もありません。もったいたいですね。。
写真の魚は高知県ですから太平洋の魚ですが、今日は日本海の佐渡島定置網の天然本マグロが多く、20本以上はありました。他には三重や沖縄、和歌山県に長崎県勝本なんかもありました!!ただ天然本マグロが多いかわりにメバチマグロは少なかったですね～。。なかなかの高値、出ていました。
明日は定置網は今のところ無いようです。あとは縄のマグロでしょうか??
冷凍物はインドマグロの赤身がバカ高でーす(>_<)
