毎年この時期の「時季のサカナ」なのですが、今の日本海は脂が強いですねー
太平洋岸のマグロが最近になり脂が抜けてきいることもあって、脂マシマシがお好きな方はこっちがおすすめ（笑）
魚体も全体的に大きく、小さいもの？で130キロ台、150キロ以上が普通のサイズになってます（＾＾；）
魚体が大きいのは他のマグロにも言えることなのですが、沖縄は特にでっかいですね。
逆に小さめは津軽海峡の釣りで70キロ～80キロ台。ただ海峡の釣りも120キロ以上のものもあります！
相場全体的には今日も高くはないのですが、その分良いマグロも少なくなってますね～
なのでその中の「特に良さそう」なマグロが競り合われるパターンになってます。
競り合われれば必然的に値段は高くなりますが、1本、’2本だけ高くなっても全体的な相場には影響しませんから・・・
ただ時期的にもヤケも増えてくる頃なので、たとえ安くしれられてもヤケていては全く意味無し。。
数あるマグロの中からヤケていないマグロを探して仕入れるしかありません！！
そのためにセリ前に念入りに下付け（下見）をいたしますが、それでも最終的にはお店に戻って卸して
中を見てみるまでは本当のところは分かりませんからね～・・・難しいんです（＞＜）
ただ仮にちょっとくらいのヤケでしたら今日の境港くらい脂あると食べても美味しいです！
ってか、ちょっとヤケてるくらいのほうが美味しい！っておっしゃられる方も結構いたりしますが・・・（＾＾；）
明日は釣りが欲しい・・・・（笑）
