今日は土用の丑の日！そう 、ウナギの日です。なのでマグロ屋さんの出番は無いかなぁ～なんて思いながら競り場に向かいましたが、いざ競り場に入るとウナギの日などどこへやら!?いきなりでっかい大間のマグロが目に入り、その後ろには大西洋ボストン、カナダ産の天然本マグロ、オーストラリアやニュージーランド産の天然インドマグロ、そして日本海巻き網本マグロと並び皆さん競り場での熱いバトルを繰り広げていました(^^;;
特に熱いのが脂物！今年はいまのとこ日本海の巻き網漁がイマイチ脂薄いために天然インドマグロと大西洋のボストン、カナダに人が集中していまっています。
しかし『高い、高い』とも言ってられないので(^^;)思い切って買いました！大西洋ボストン産の一本釣り天然本マグロ♪外国産ですが、釣りは巻き網と違い手当ても早く鮮度もバッチリ！脂の乗りは近海より全然上です!!
今の外国産は物によっては本当に鮮度が良いので、一概には『外国産＝鮮度が悪い』とはならなくなってきましたね。今日のボストンも品質で言えば間違いなく"近海以上"だと思えます。
明日は『数少ない』なんて今競り人から聞きました。どうなのかな？？
