築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

希少な…


今日はやっと少し暖かくなり、ようやく春っぽくなってきました(^-^)お花見も今日、明日くらいまでならなんとかだいじょうぶでしょうか??今年は桜、長持ちしてますね♪


さて、今日は本マグロは相変わらず養殖中心でしたが、メバチマグロキハダマグロは多くありました!ただ、銚子のバチなどは良くない魚もあり、浜値(要するに荷主の値です)と仲買の値が折り合わずに結構な本数が値が付かず競り場に残っていました。魚少なければ買い手も付くのでしょうが、数あればやはり危ない魚(良く出なさそうって事です)には値は付きませんね。


逆に近海の天然本マグロはすっかり希少品。。今日も和歌山県那智勝浦産に二万円近い競り値が付いていました!いったいこの相場はいつまで続くのでしょうかね?


写真の魚はそんな希少な天然本マグロ…昨日の長崎県勝元産の腹側です!魚は間違いなく良いですね♪