油断？じゃないですが、心と体と洋服の準備が(笑)
おかげで海も一気に冬模様のようで・・・・時化ちゃってものすっごい品薄です。
久々にセリ場、生のほうはガラガラでしたよ～～
おかげで？久しぶりにセリ場でコーヒー飲む時間がありました(笑)
近海物は津軽海峡数本と、あとは脂の薄い壱岐勝元の小さめの本マグロ。
メバチも小さいのが数本ですが、数がないです。
養殖物もメキシコ産が現地も時化てて取り上げ困難とかでセリ場には３本だけ。
あとは国産養殖が数本という悲しい状態。
マカジキも気仙沼産の大目がたったの２本だけ！
もうこうなると逆にあきらめがつきます。。
そんな少ないセリ場だったんですが、２本しかない京都伊根の短期養殖！！
仕入れました（＾０＾）
マグロは自然界の物！
『無い時は無い！！』
でしょうがないし、今はこうして物が良い養殖の本マグロがありますからね！！
今の養殖は色持ちもいいですし、味もイイ♪
そうとうマグロ食べている人でないと区別もつかないような、そんなレベルになってます。
その養殖マグロの中でも一番の「ブランド」と言っても過言ではない京都伊根の養殖マグロ！
これからの時期、当店の主力商品になってくれると思います（＾＾）
いよいよ
『伊根の出番』
です（＾０＾）
まぁもう、、、そんな季節なんですね～
冬だ（＞＜）
明日は市場、年内最後の水曜休市日となっております。
毎度大変なご不便、ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解ご協力のほど
どうかよろしくお願いいたします！！
