今日は大西洋ボストンと境港旋網はありましたが、全体的に見ると魚は少なめでした。
大西洋ボストンからはまだあまりジャンボサイズのマグロはきませんが、今年の境港旋網は大きいのが目立ちます！それも半端なおおきさじゃなく、200キロ、300キロクラスがゴロゴロと(^^;;さすがにあれだけデカイと焼けが怖くてなかなか手が出せませんが、当たったら面白い魚ですね(^o^)
メバチも少ないながらポツポツ出ていました。ただ、値は安くなくちょっと面白くないですね～(>_<)
今日は佐渡島とボストンのすごく良い魚があったので、尻尾をちょっとづつ切り食べくらべてみました！私自身、どっちがウマイのかすごーく気になる所でしたので…(^^;;
写真左側が佐渡島定置、右側が大西洋ボストンのともに天然本マグロ!!見た感じでも質感の違い、赤身の照り具合が違うのがわかりますね!!さて、醤油を付けずに１切れづつ…気になる結果は!?
本当に甲乙付けがたい所でしたが、私は大西洋ボストンの魚のほうが好みでした♪ただこれはあくまでも私の個人的に好みでして、もちろん逆に感じる方もいらっしゃるかと思います。実際にお得意様どうしでも好みがはっきりと分かれますので、そのお客様のお好みを把握しておくということは仲卸業では重要となりますね!!
近海に大西洋…好みのマグロが選べる今の時期、、、生マグロのウマイ季節です(^-^)♪
