築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

今日のはちょい、小さめ。。

週末の土曜日。
魚の全然なかった昨日よりは本数はだいぶ増えましたが、
これまでの境港の旋網と変わって魚体が100キロ以下と小さくなりましたね。
だいたい70キロ~80キロが中心でした。
ただ魚体は小さくても品物は良かったですね!
魚体が小さい分、ヤケる確率も低くはなると思いますが、聞くところでは
やはりヤケている魚は多いみたいですね(><)

とはいえ、ヤケてさえいなければやっぱり良いマグロ♪



この魚は魚体77キロですが、欲を言えばもう30キロ大きければ最高なんですけどね~~
ハイ!無い物ねだりです(汗)


旋網以外はあまり数もありませんでしたが、定置や延縄がちょっとあったくらいですかね??


ちなみに養殖の本マグロですが、ただいま市場内で養殖争奪戦勃発中です(^^;;)
それくらい、養殖の本マグロが品薄になってます(><)


時代が変わりましたね。。