築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

台風~(^^)

台風直撃の本日。
気になっていた魚の数は大西洋を含めそこそこ!
近海の全く無いと言うことはありませんでしたが、
数は大西洋のほうが多くありましたね(^^)
数は20本弱ってとこですかね(^^)

相場も安くは無く、ものすごく高くも無く。。
物を選べばうまいとこも買える相場、
で、買えました(^0^)
無頭の190キロのカナダ産!!



まだ鮮度が良すぎかな~??
がっちり冷やして明日にはもっと脂が出てくるのでは?
と思います(出てくるハズです^^;;)

今はボストン産よりカナダ産のほうが鮮度が良い?気がします!
まっ、処理の仕方等もあるのでしょうが
やっぱり時季もあるのでしょうかね~?

津軽海峡の天然本マグロは今日はほとんどがヤケていたそうです!!
ちなみに当店で買った長崎県の定置網のマグロもヤケ!
くらっちゃいました~(ToT)

近海物はヤケ!注意ですね!!!


三陸の近海メバチは良く出てましたよ~(^^)
今、三陸メバチも時季ですよ~♪


明日はさすがに何も無い??そうです~(><)