今日も定置網、ありました(^-^)
今日は私が見た卸し２社のうち、一社は日本海佐渡島中心、もう一社は高知県土佐清水産が中心でした。
やはり評価は佐渡島の方が良いようで、値段は土佐よりも出ていました。土佐はなんと言っても「焼け」の危険性が…しかし競り場で見るとなんとも鮮度が良く、とても焼けがあるようには見えないのですが…やっぱり「焼け」ありました(T_T)
写真のような脂の薄めの魚には焼けは少ないようですが、ちょっとでも脂っけの見える魚は焼けてますね～。。
佐渡島の魚は写真に撮れませんでしたが、魚的には良いマグロでした!!焼け抜きにしても佐渡島のほうが魚上かなぁ～!?
メバチマグロはオーストラリア中心！私ども松井水産は本マグロがメインのマグロ屋ですのでどうしても本マグロが数あるとメバチマグロには目がいきにくいのですが、メバチに強いマグロ屋さんがそこそこ値を出しているとこをみると魚は悪くなさそうです！
何やら沖縄の辺りの台風が気になりますが、とりあえずあしたはまだ大丈夫なのではないでしょうか？近海物はダイレクトに天候の影響が出ますからね。。これからの季節、天気予報のチェックは欠かせなくなります(^^;;
しかし…５月ももうすぐ終わりですか。。。こないだお正月だと思ったのに(^^;)
早いなぁ～
