今日はとにかくメバチマグロが多かったです！特にオーストラリア産の30キロ～40キロの小さめの魚がたくさんありました。このオーストラリアのメバチは色は薄めながら脂が乗っており、味は美味しい魚です。そしてなんと言っても魅力なのはそのお値段！冷凍のメバチマグロより安かったのではないかと思います(^-^)
そして写真の近海のメバチマグロ。こちらは色も脂も鮮度も文句なし！お値段もそれなりですが、物は間違いないです!!
朝、テレビでご覧になったかたもいらっしゃるかと思いますが、明日の競りに「松方弘樹」が釣った島根県は見島の325キロの本マグロが出るそうです！ただでさえ"焼け"の多い日本海で釣り上げるまでに二時間も掛かっているそうですので、マグロ屋仲間の間では『焼け』との見方が大方の予想です。ですが、実際物を見てみないとわかりませんからねσ(^_^；)？物が良くなくても"松方プレミア"で値が出るかもしれませんね!!
しかし、天然の本マグロがめっちゃくちゃ高い現在、焼けてなければキロ単価5000円以上、脂が乗ればキロ10000円以上は固いのではないでしょうか？とにかく明日、楽しみです(^-^)
