築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

珍しく…インド!


今日も相変わらず天然の本マグロは非常に少なく、大西洋は無し!津軽海峡の本マグロはもう…あえていいません(\_\;

この年末にきて、クリスマス寒波(この名前、いつからついたんですかね^^;??)なるものの影響で小物なんかも非常に少ないみたいです。


という訳で、今日は全般的に何でも高めでした。。


そんな状況の中、今日はこの時期にしては珍しく、インドネシアバリ島産の天然インドマグロが一本だけあり、その一本を買ってみました(^-^)

魚はなかなか♪赤身が美味しそうなインドマグロですね!!
天然の本マグロがこれだけないなかでの赤身の綺麗なインドマグロは、正直言って助かります(^^;;


本マグロに関しては明日は養殖物が中心となりそうです。
メバチは南方物がそこそこ…あるのかな??
近海物は少なそうです。。