今日も相変わらず魚少なく相場が厳しいです。連休前という事もあって本マグロだけでなくメバチマグロの需要が多く、普段より競り値で500円～1000円くらいは高値で取り引きされています。
当社もなんとか本マグロを入荷したいのですが…いかんせん本マグロは高すぎて(泣)お客様にはご迷惑をおかけいたしておりますがメバチマグロと、脂物がどうしても必要とされているお客様にはオーストラリア産の養殖インド(ミナミ)マグロで繋いでいただいております。日本近海のメバチマグロや養殖インドマグロが魚良く出ている事がせめてもの救いです。。
オーストラリア産のインドマグロを胴切りにしてみました！こうしてみると何か『CTスキャン』の画像みたいですね！
脂乗ってて、人間なら完全に『メタボ』ですね(^_^;)
