築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

今日も多くない・・けど。。

週明けの月曜日。
今日も本数はあまり多くはないのですが、相場としてあまり高いわけでもなく
買いやすいといえば買いやすかった月曜日。。。
ただですねー私がみた会社のセリ場だけなのかは分かりませんが、今日の延縄漁のマグロ
セリ場の時点でで赤身が光っているような魚ばかりで・・・・そう考えると買いにくい(><)

実際に、競り残っていたマグロもぱーっと見てきましたけど、
「これ買っても売れんなぁ」と言いたくなるような魚ばかり。。
マグロにたま~にあるんですが、赤身が光るというか、虹のような感じで光ってしまう感じです。
食べるには全く問題ないですし、味が特に変わるというわけでもないのですが・・・見た目がダメですよね~
赤身が故に光ってしまうように見えるのですが、カツオなんかも1日置くとそういうふうに
虹って見えることがありますね。
そういう魚、ほんと売りにくいんですよね~(><)

釣りは島周りの沼津がデカいのばかり数本と、銚子の旋網漁もデカいのばかりで出ておりました!
なんんでも明日、銚子の旋網漁が多いのだとか・・・・そりゃ余計に売れんわ。。。という感じでした。




このサカナは「光ってない」塩釜の延縄漁です(^^)
魚はいいですよねー