築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2本柱!!

月が明け、週が明け、台風が明けた!?本日、月曜日・・・

近海の津軽海峡の物は全然無いかと思いきや、
意外とありました。が!品物的にはいまひとつといった感じ。
やはり、その中でも目立つよい魚だけは
津軽海峡
らしい値段。。出ています(^^;)

今日は大西洋の天然本マグロが欲しく、
僅かに7本ほどあったカナダ産を狙ったのですが、
値が高く買えず・・・(T0T)
今日の大西洋はどれも赤身が焼けていて、
脂は強い物ばかりでしたが、品物的には「イマイチ・・」

競り人からも
『今日はチャンスだね~』
と言われておりましたが、ふたを開けてみれば
まったくの『ノーチャンス」


『焼けているのにこの値段??』
と思いえるほどの値が出ておりました。


やっぱりみなさん
「脂」
が欲しいんでしょうね~(--;;)


南太平洋のインドに関しましては今日もそこそこ出ており、
こんな感じのいい魚



仕入れてます(^^)
産地はニュージーランドになります!


本マグロは、これっ!!



青森県津軽海峡三厩産♪

この三厩は脂、乗ってますね~


ほんとっ、うまそう(^^)

という2本柱!!
もう1本の柱、大西洋天然本マグロ・・・
買いたいけど、今年は数少ないなぁー(ToT)


明日はあるのかなぁ~??