築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

数少ないけど・・・近海定置!

先週中頃には比較的多かった近海の定置網天然本マグロも
週末土曜日には一気に減ってしまい、
週明けの本日も決して多いとは言えない状況。。

日本海佐渡ヶ島や石川県。
太平洋は三重県など散発的に少しづつは出ていますが、
全体的に見れば数は少なめ。。


そんな状況でしたが、今日はご注文をいただいておりましまので
なんとか三重県佐渡ヶ島お近海定置網!!
入荷いたしました(^^)



こちらは三重県の定置網ですが、
今の近海定置にしてはなかなか脂も乗っていて
なかなかスバラシイ本マグロ!!
そしてもう一本は写真には撮っていませんが
新潟県佐渡ヶ島定置!!
日本海の定置網は当店では今シーズン
「初入荷!!」
となります(^^)
魚は・・・鮮度が良すぎてまだ縮れていましたね(^^;)
身は非常にネットリしていますので身質は抜群ですね!!
後は縮れが直って脂がでれくらい上がってくるかどうか・・・??

基本「いい魚」だとは思いますが・・(^0^)


その佐渡ヶ島定置、明日は今日よりも多くあるそうです♪
あとはサイズですかね~??

50キロサイズが多めにあると良いのですが・・・


メバチも相変わらず・・・高いですね~~~(T-T)