今日も全体的な魚の数が少なくマグロ高いですね～(TOT)今日初めて出荷された石川県能登の養殖本マグロも脂が薄くちょっと厳しいですね。まだ試験段階だとは思いますが、今日の魚では値が入らないと思います。まだまだ改良が必要かな!?
そんな中、今日は無頭(尻尾無し)で247キロのカナダ産天然本マグロを仕入れました！やっぱり大西洋のマグロは脂の乗りがハンパじゃないですね！パッと見で『養殖？？』かと思うほど脂乗ってますが、れっきとした天然物!!大西洋は養殖やってませんからね(^^;)
しかし、無頭の247キロ…頭と尻尾、内蔵も入れたら300キロ以上はあると思いますが、こんなでかい魚を海で見たらビックリするでしょうね～(゜o゜)しかも60キロ近くで泳ぐのですから相当怖いですよね(-_-;)
休み明けはアメリカのボストンが幾らか来るようです！ボストンは平均魚良いですから楽しみです(^・^)
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